ベビーリーフが毎日の食卓に上ることが多くなり、栄養や体に悪いか良いか疑問を持つ方も増えてきました。
スーパーの野菜コーナーでよく見かけるベビーリーフに対して、体への影響について気にされる方もいるでしょう。
- ベビーリーフは栄養ない？体に悪い？
- ベビーリーフ購入時の留意点は？
- ベビーリーフに関する疑問や誤解はある？
今回は、ベビーリーフにまつわる誤解や疑問、特に『ベビーリーフが体になぜ悪いと感じるのか』に焦点を当てて解説します。
ベビーリーフに含まれる栄養価やその効果も深掘りしていくので、情報を手に入れて活用しましょう。
さっそく、詳しく探っていきましょう！
ベビーリーフの栄養は少ない？ベビーリーフが体に悪いと指摘される3つの要因
最初に触れたように、ベビーリーフは実は栄養が豊富な食材です。
しかし、ベビーリーフには栄養が少ない、体に悪いとの声もあります。では、どんな要因があるのでしょう？
ベビーリーフに対する懸念や誤解を明らかにするため、以下の3つの要因を詳しく解説します。
- 過剰摂取によるベビーリーフの副作用
- シュウ酸を多く含むベビーリーフの性質
- チオシアン酸塩酸の影響とベビーリーフ
各要因について、真相を解き明かしていきます。
ベビーリーフ摂取の過剰な部分とは、下痢の原因となる可能性
ベビーリーフの摂取が体に良くないと指摘される要因の1つは、『過剰摂取で下痢の原因となる』可能性です。
全ての食材には、過度な摂取によるデメリットが考えられます。
ベビーリーフの大量摂取は、体温を下げる効果があるため、冷え性の症状を引き起こすことも。
その結果、消化器系が不調になり、下痢を引き起こすことが考えられます。
しかし、生野菜全般に言えることで、ベビーリーフだけの問題ではない点を理解しておく重要です。
適切な量のベビーリーフ摂取は、日常の食生活において問題ないので安心して食べてください！
ベビーリーフとシュウ酸の関係性は？
ベビーリーフが体に良くないと感じられる理由の2つ目は、『シュウ酸が含有されている』ことに関連します。
葉物野菜には、特に「シュウ酸」を含むものが存在します。
特に、ほうれん草はシュウ酸の含有量が多いと認識されている。
シュウ酸が体に悪影響を及ぼす可能性として、尿路結石のリスクが挙げられます。しかし、ベビーリーフの中のほうれん草には、シュウ酸がごく少量しか含まれていません。
実際に体に害を及ぼすほどのシュウ酸を摂取するには、非常に多量のベビーリーフを一度に食べる必要があります。
一般的な食事量での摂取では、シュウ酸の問題は考慮しなくても良いでしょう。
ベビーリーフの中のチオシアン酸塩酸、体に悪い要因とは？
ベビーリーフが体に悪いと指摘される要因の3つ目は、『チオシアン酸塩酸が要因』であるとされます。
ミックス・ベビーリーフの構成要素として、ケールという野菜が取り入れられています。このケールは、青汁の成分としても親しまれています。
特に、ケールには「チオシアン酸塩酸」という成分が確認されています。
チオシアン酸塩酸は、甲状腺の働きを低下させる可能性があるため、新陳代謝の減少をもたらすことが考えられます。
しかしながら、店頭で取り扱われているケールには、このチオシアン酸塩酸は微量しか含まれていません。
そのため、適量を守って摂取すれば、体に悪い効果は期待されないため、安心して摂取していただけます。
ベビーリーフの栄養価は驚き！毎日の食事に加えるべき理由
ベビーリーフとは、さまざまな野菜の若葉を組み合わせて提供されるもので、これが非常に体に良い食材として知られています。
早い段階で収穫されるため、農薬の使用が少ないのが特徴です。
若い段階での収穫が、ベビーリーフに多くの栄養を凝縮させます。
さまざまな野菜が組み合わせられることで、バラエティ豊かな栄養を一度に摂ることができるのが大きな魅力となっています。
パッケージには、含まれている野菜の一覧が記載されており、これだけの種類を一度に食べるのは通常難しいため、ベビーリーフは栄養を効率よく摂取するのに最適な食材と言えるでしょう。
次に、ベビーリーフの注目すべき特長をいくつか紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
ベビーリーフの特長①：ビタミン・ミネラルが満載！
ベビーリーフという名前は、若葉全般を指すもので、特定の野菜だけを示すものではありません。そのため、含まれている野菜の種類はメーカーによって異なります。
その新芽の段階で収穫される葉は、一見、栄養の詳細がざっくりとしているかもしれませんが、実際には高い栄養価を持っています。
特に、「ビタミン」や「ミネラル」の含有量は、レタスやキャベツなどの成熟した野菜よりもずっと多いのです。
日常のサラダにベビーリーフを加えるだけで、栄養バランスを向上させることが可能です。
ベビーリーフの特長②：一年中手に入る安定供給
多くの野菜は旬の時期に特に手頃な価格で手に入りやすいです。
しかし、旬の時期が過ぎると価格が上がり、一部の野菜は店頭から姿を消すことも。
ベビーリーフは四季を問わず常に市場に流通しており、価格の大きな変動も少ないのが魅力です。
つまり、いつでも安心して手に入れることができるのがベビーリーフの強みと言えます。
ベビーリーフの特長③：価格が安定していて経済的
天気や収穫状況により、多くの葉物野菜の価格は変動しやすいです。
例えば、継続的な雨でレタスの価格が一気に上昇することも少なくありません。
しかし、ベビーリーフはそのような天候の変動に影響されにくく、常にお求めやすい価格で提供されています。
この安定した価格で、栄養豊富なベビーリーフを手に入れることができるのは大きな魅力と言えます。
ベビーリーフの特長④：調理の手間が少ない
ベビーリーフは、購入後すぐに水洗いし、水を切った後にサラダとしてそのまま食べられるのが特徴です。
鮮やかな緑色の葉は、トマトなどの彩りと組み合わせることで料理の見た目も引き立ちます。
他の野菜のように一手間かけることなく、すぐに食べられるため、忙しい日でも手軽に栄養を摂取することができます。
調理時間の短縮は、多忙な日常において非常に助かるポイントとなります。
ベビーリーフの保存のコツ！上手な買い方と長持ちの方法
ベビーリーフは栄養満点で多くの料理に使えるので人気がありますが、保存には注意が必要です。
どのように気をつければ、新鮮な状態を保ちながら保存できるのでしょうか。
ベビーリーフは冷凍は避け、早めの食べきりが基本
ベビーリーフを冷凍すると、そのシャキシャキとした食感や鮮やかな色が失われるため、冷凍保存は向きません。
食べる予定の分量だけを購入し、できるだけ速やかに食べることをおすすめします。
キッチンペーパー利用で、1週間のフレッシュさをキープ
もし、ベビーリーフを少し長めに保存したい場合、ある方法が効果的です。
購入後、ベビーリーフを袋から取り出し、十分に水洗いします。
ただし、直接水流を当てると、葉が傷つきやすいので注意が必要。
傷を避けるため、ボウルに水を張り、そこにベビーリーフを浸して優しく洗うのが良いでしょう。
水をしっかり切った後、湿ったキッチンペーパーで葉を包み、保存容器やジップロックなどに入れて冷蔵保存します。
この方法で、ベビーリーフを1週間程度新鮮な状態で保存することが可能となります。
結論
ベビーリーフは、その色鮮やかな見た目と多様な栄養価で、多くの方々の食卓に欠かせない食材となっています。
一部のベビーリーフは体に悪い、栄養がないなど誤解を受ける情報もあるかもしれませんが、適量を心がけて摂取すれば、健康的な生活に非常に貢献してくます。
その扱いやすさや、さまざまな料理での活用方法も含めて、ベビーリーフは今後も多くの家庭での人気を保ち続けることでしょう。
美味しく、栄養豊富で、使い勝手の良いベビーリーフを、食事の際にぜひとも取り入れて、その魅力を存分に楽しんでみてください。